Monkfish

Phân loại khoa học Monkfish

Vương quốc

Animalia

Phylum

Chordata

Lớp học

Actinopterygii

Đặt hàng

Lophiiformes

gia đình

Họ Lophiidae

Chi

Lophius

Sự thật thú vị về Monkfish:

Sự kiện về cá Monkfish

Con mồi

Động vật giáp xác, cá, chim biển, rái cá

Con mồi chính

Cá

Sự thật thú vị

Con tôm hùm của người nghèo!

Mối đe dọa lớn nhất

Đánh bắt quá mức

Tính năng đặc biệt nhất

Miệng lớn và 'chiêu dụ' độc đáo để thu hút con mồi

Vài cái tên khác)

cá ngỗng, câu cá, ếch câu cá, Lotte

Loại nước

• Muối

Kích thước đẻ trứng trung bình

1 triệu

Môi trường sống

Đại dương. Thường được tìm thấy ở độ sâu từ 20 đến 1.000 mét.

Động vật ăn thịt

Cá mập, cá kiếm, các loài trượt băng lớn

Chế độ ăn

Động vật ăn thịt

Số lượng loài

7

phương châm

Được gọi là 'Hùm xám của người đàn ông đáng thương!'

Đặc điểm thể chất của cá Monkfish

Màu sắc

• nâu

Loại da

Tóc

Tuổi thọ

Các loài khác nhau sống từ 10 đến 30 năm

Cân nặng

Người câu cá có thể nặng tới 127 pound!

Chiều dài

Lên đến 78 inch

Monkfish là một phần của chiLophiusvà được tìm thấy dọc theo bờ biển Đại Tây Dương và cả ở Châu Á .

Từ lâu đã trở thành thực phẩm chủ yếu trong nấu ăn của người châu Âu, mức độ phổ biến của cá tu hài đã tăng lên ở các khu vực khác như Hoa Kỳ và Nhật Bản. Thịt ngọt nhưng chắc của nó đã được mô tả là “ tôm hùm của người nghèo . ” Monkfish được đánh giá là 'được quản lý bền vững' trong Hoa Kỳ , nhưng các quần thể phải đối mặt với các mối đe dọa ở các khu vực khác trên thế giới.

Monkfish có một trong những conbất thườngxuất hiện trong Vương quốc động vật , nhưng là những kẻ săn mồi hung dữ! Chúng nằm dưới đáy đại dương và những con cá phục kích bị thu hút bởi một chiếc râu được dùng làm mồi. Một khi cá đến gần, cá tu sĩ tấn công nhanh chóng và có thể nuốt cá có kích thước gần bằng chính nó!

Sự kiện về cá Monkfish

• Một con cá cho các nhà sư: Người ta tin rằng các nhà sư từng đến chợ đánh cá và hỏi mua bất kỳ con cá nào chưa sử dụng. Như cá sư có mộtkhông hấp dẫnnhìn và thường được đánh bắt như một sản phẩm phụ, những người ăn cá sẽ đưa cá tu sĩ của họ cho nhà thờ để ăn.

• Ẩn dưới đáy biển: Giống như các loài săn mồi sống ở tầng đáy khác, cá tu hài dựa vào khả năng tàng hình. Nó hòa mình vào đáy đại dương rồi nhanh chóng tấn công con mồi đi ngang qua. Cá tu hài thậm chí có thể điều chỉnh màu sắc của mình để ngụy trang tốt hơn và hòa hợp với môi trường xung quanh!

• Nghề cá được quản lý bền vững:NOAA coi cá tuýt là một nghề đánh bắt “được quản lý bền vững” và tăng hạn ngạch đối với loài này vào năm 2018. Đến năm 2020, chính phủ Liên bang đặt ra giới hạn 33,8 triệu pound cá tuýt đánh bắt hàng năm.

• 'Tôm hùm của người nghèo:'Hương vị của cá tu hài được so sánh với tôm hùm, nhưng nó thường đắt hơn một chút. Điều này đã khiến cá tu hài được gọi là 'tôm hùm của người nghèo.' Cá là một món ăn ngon ở nhiều nước trên thế giới, bao gồm Nhật Bản.

• Những kẻ săn mồi hiệu quả bắt được nhiều hơn cá:Cá Monkfish nằm dưới đáy biển và phục kích con mồi. Với cái miệng cực rộng, hàm răng hướng vào trong để bẫy con mồi và dạ dày có thể mở rộng, chúng có thể ăn những con cá lớn bằng chúng! Nhưng các nhà khoa học đã phát hiện ra nhiều thứ hơn là cá bên trong dạ dày của cá tu hài. Họ cũng đã tìm thấy chim biển, vịt , và ngay cảrái cá.

Tên khoa học và phân loại cá Monkfish

Các tên khoa học loài cá tu hài được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Đại Tây Dương của Mỹ làLophius Americanus.

Monkfish là một phần của bộ Lophiiformes, hoặc cá câu. Bộ có 5 phụ, 17 họ, 65 chi và 300 loài (Eschmeyer). ChiLophiuschứa bảy loài có ngoại hình tương tự được lan truyền trên thế giới. Trong khi tất cả các loài này đôi khi được gọi là 'cá nhà sư', các tên thông dụng khác bao gồm cá ngỗng, ếch đánh cá, quỷ biển, người câu cá, tất cả miệng, sư trưởng và Lotte.

Các loài cá Monkfish

Monkfish có thể được tìm thấy trên khắp thế giới, nhưng có bảy loài riêng biệt trong cá thần tàiLophius.Các loài cá tu hài là:

• Cần thủ người Mỹ (Lophius Americanus)
• Người câu cá da đen (Lophius budegassa)
• Devil anglerfish (Lophius vomerinus)
• Cá ngỗng vàng (lophius litulon)
• Cá ngỗng vây đen (Bệnh teo dạ dày Lophius)
• Người câu cá châu Phi Shortspine (Lophius vaillanti)

Mỗi loài cá tu hài được mô tả dưới đây.

Monkfish xuất hiện

Monkfish có vẻ ngoài vô cùng độc đáo. Sở hữu miệng cực rộng và thân dẹt, là một thành viên của bộ cá câu, cá tu hài đã tiến hóa nên các gai trên vây lưng của chúng có chức năng như “mồi”.

Monkfish có thể di chuyển xương sống này theo bất kỳ hướng nào, và một miếng thịt nhỏ phía trên giúp di chuyển con mồi vào khu vực mà chúng có thể nhanh chóng tấn công. Những con cá sống ở tầng đáy này có màu nâu, nhưng có màu cẩm thạch giúp chúng hòa hợp với đáy của đáy biển.

Các loài cá Monkfish phát triển với nhiều kích cỡ khác nhau, với người câu cá có thể đạt tới 127 pound và 78,8 inch. Các loài ở vùng ôn đới hơn, chẳng hạn như cá ngỗng vây đen, nhỏ hơn và đạt kích thước tối đa với chiều dài khoảng 2 feet.

Phân bố, Dân số và Môi trường sống

Monkfish được tìm thấy trên các thềm lục địa, thường ở vùng nước từ 20 đến 1.000 mét. Các loài cá tu hài có thể được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Đại Tây Dương của cả Bắc và Nam Mỹ, châu Âu, bờ biển Đại Tây Dương của châu Phi và từ Trung Quốc đến Nhật Bản ở Thái Bình Dương.

Đánh giá gần đây nhất của NOAA về sinh khối cá tuế (câu cá Mỹ) là khoảng 197.280 tấn. Các loài đã được phân loại làkhông đánh bắt quá mứcvà hạn ngạch thực sự đã được nâng lên để khuyến khích đánh bắt nhiều hơn cá chân sư vì nghề cá của nó đã được quản lý bền vững. Tuy nhiên, loài cá ma quỷ - sống ngoài khơi bờ biển Nam Phi và Namibia - đã được IUCN phân loại là Gần bị đe dọa.

Monkfish sống trong cát và trầm tích dưới đáy đại dương. Trong suốt năm, môi trường sống của chúng sẽ thay đổi khi chúng di cư để đẻ trứng và tìm nguồn thức ăn mới. Mặc dù cá tu hài là loài cá được đánh giá cao ở Đông Bắc Hoa Kỳ, vẫn còn rất ít thông tin về các hình thức di cư của chúng. A Khảo sát năm 2018 giả thuyết cá tu hài di cư xuống vùng nước sâu hơn trong mùa hè để tránh nhiệt độ nước ấm hơn.

Monkfish Predators và Prey

Cá nhà sư săn mồi bằng cách đẻ gần đáy đại dương tương tự như các loài cá sống dưới đáy khác như cá sán. Tuy nhiên, cá câu cá có một cách thích nghi độc đáo: một chiếc râu trên đầu chúng di chuyển để thu hút những con cá bị cuốn vào “mồi” này. Kỹ thuật này cho phép cá tu hú sử dụng vô cùng ít năng lượng vì nó chỉ đợi con mồi đến gần. Khi con mồi ở gần, cá tu hú tấn công với tốc độ nhanh như chớp và có cái miệng rộng cho phép nó bắt các loài cá lớn hơn. Dạ dày của nó cũng có thể căng ra để chứa những con mồi lớn hơn có thể nặng hơn 50 pound!

Con mồi chính của cá tu hài thay đổi theo độ tuổi. Khi ấu trùng chúng ăn sinh vật phù du, trong khi con non ăn động vật giáp xác và nhỏ cá . Khi đã trưởng thành hoàn toàn, cá tu hài chủ yếu ăn những loài cá lớn hơn. Tuy nhiên, cá tu hài đã được phát hiện cùng với các loài chim biển và thậm chí Rái cá biển trong bụng họ!

Tuy nhiên, khi cá tu hài lớn lên, chúng phải đối mặt với một số kẻ săn mồi cá mập và ngay cả cá trượt băng sẽ săn mồi khi có cơ hội.

Nấu ăn & câu cá Monkfish

Monkfish là một ngành thủy sản quan trọng ở cả Hoa Kỳ và Châu Âu. Mặc dù việc đánh bắt các loài này có hạn nhưng các cơ quan chính phủ quản lý hạn ngạch. Trong những năm gần đây, giới hạn của Hoa Kỳ đối với cá tu hài đã được nâng lên để khuyến khích ngư dân đánh bắt nhiều loài hơn, vì nguồn cung của nó dường như được quản lý tốt. Cá được đánh bắt bằng cả lưới kéo và lưới rê.

Monkfish từ lâu đã là một món ăn chính trong ẩm thực Pháp, nhưng ngày càng phổ biến ở Mỹ. Trong khi cá tu hài có đầu lớn, đuôi (và gan) có thể ăn được và được bán ở chợ cá. Đuôi của cá tu hài thường nặng từ một đến bốn pound thịt dày, không có xương.

Tôm hùm nghèo

Thịt của cá tu hài thường được so sánh với tôm hùm vì nó có đặc tính hơi ngọt và độ chắc tương tự. Tuy nhiên, cá tu hài thường có giá thấp hơn nhiều so với tôm hùm. Tại các chợ cá Đông Bắc, đuôi cá tu hài thường có giá 7 USD / pound so với 10 USD hoặc hơn đối với tôm hùm. Điều này đã khiến cá tu hài được gọi là 'tôm hùm của người nghèo.'

Nhiều công thức gọi cá tu hài để thay thế tôm hùm. Món ăn thường được nướng và sau đó thêm các thành phần như bơ và chanh để tạo thêm hương vị cho món ăn.

Monkfish có thể thích nghi và cũng được sử dụng trong nhiều loại súp và các chế phẩm khác.