Tất cả về sữa

Sữa tươi và các sản phẩm từ sữa khác là một trong những định nghĩa về chế độ ăn uống trung bình của người Anh, và trong những năm qua, Vương quốc Anh đã cố gắng vừa sản xuất vừa sản xuất sữa theo những cách hiệu quả nhất bằng cách sử dụng công nghệ ngày càng cao. Tuy nhiên, với việc hầu hết các hộ gia đình Anh đều có sữa và các sản phẩm từ sữa khác như pho mát, sữa chua và kem trong danh sách mua sắm hàng ngày của họ, làm thế nào chúng ta có thể đáp ứng nhu cầu về nhóm thực phẩm đang được săn đón này?

Tất cả bắt đầu từ những người nông dân chăn nuôi bò sữa. trang trại bò sữa có kích thước từ quy mô nhỏ đến doanh lớn và sâu rộng nơi con bò có thể được nuôi từ việc khu vực khổng lồ ngoài trời ăn cỏ, để dặm của nhà kho, nơi họ đang giữ độc quyền. Tuy nhiên, bất chấp quy mô hoạt động và cho dù động vật được nuôi ngoài trời hay trong nhà, mối quan tâm lớn nhất của người nông dân là sức khỏe và phúc lợi của những con bò.

Mặc dù quy mô đàn bò đã tăng lên trong những năm gần đây, nhưng luôn có một số tác động theo mùa đối với việc sản xuất sữa. Thứ nhất, theo truyền thống, sản lượng tăng vào tháng 5 vì đây là ngay sau mùa đẻ và khi các bà mẹ tự nhiên sản xuất nhiều sữa nhất. Tiếp theo là sự sụt giảm vào cuối mùa thu khi điều kiện của cỏ trở nên kém hơn và do đó, việc sản xuất nhiều sữa như trước sẽ khó khăn hơn đối với một con bò sữa.

Sau khi sữa đã được thu gom bởi nông dân, sau đó lần lượt được thu gom bởi những người vận chuyển sữa… một đội xe gần 1.300 xe mạnh mẽ và có hơn 2.000 tài xế điều khiển. Khi sữa tươi đến các nhà máy chế biến, khoảng một nửa trong số đó sẽ ở dạng sữa lỏng trong khi phần còn lại được chuyển thành pho mát, bột, sữa đặc, kem và rõ ràng là bơ.

Mặc dù nhu cầu tiêu thụ sữa ở Anh cao như vậy, nhưng rất ít người thực sự mua trực tiếp bằng dịch vụ giao hàng tận nơi vì hầu hết sữa và các sản phẩm từ sữa khác được bán thông qua các siêu thị. Người ta cho rằng trong thị phần 5% được cung cấp bởi giao hàng tận nơi, khoảng 1 triệu lít sữa được cung cấp trực tiếp đến nhà của mọi người mỗi ngày. Và trên hết, chính quyền EU và Vương quốc Anh cũng cung cấp sữa miễn phí cho trẻ em dưới 5 tuổi đang ở trong các nhà trẻ có đăng ký.